<p>La Ermita de la Virgen del Poyo es una pequeña ermita del siglo XVI de estilo barroco. En su interior destaca el retablo de estilo rococó con una talla de la Virgen del Poyo.</p>
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Esta ermita gótica es el único vestigio de un priorato cisterciense con hospital adjunto que hubo aquí desde el siglo XII y que dependía del monasterio de Veruela. En 1187, Alfonso VIII otorga un fuero en favor de este Hospital de Valdefuentes. Luego pasó a depender del Hospital del Rey de Burgos. En el interior de esta ermita hay imágenes modernas de Santiago, Santo Domingo de la Calzada y San Juan de Ortega.
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En las proximidades de la localidad burgalesa de San Medel, sobre el Camino de Santiago, se localizaba la ermita del Arco o del Hospital, en clara alusión a su dependencia del Hospital del Rey de la ciudad de Burgos.