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La joya del barroco en Priego es la Parroquia Mayor de la Asunción. Ubicada cerca del castillo, su construcción comenzó en el siglo XVI, siguiendo el estilo gótico-mudéjar. Su aspecto definitivo le fue dado en el siglo XVIII, tras la reforma llevada a cabo por Jerónimo Sánchez de Rueda. Sin embargo, lo más espectacular del templo no son las tres grandes naves en que se estructura, sino el riquísimo ornamento interior y la excepcional calidad artística de algunas de sus piezas. Así, destaca el retablo mayor, finalizado en 1567 y atribuido a la escuela de Juan Bautista Vázquez el Viejo. Con todo, ésta y otras obras notables quedan oscurecidas por la capilla del Sagrario, joya del barroco andaluz. Su construcción se atribuye a Francisco Javier Pedrajas, quien comenzaría los trabajos en 1772. La capilla está formada por un vestíbulo y un espacio octogonal, coronado por una bóveda decorada con fastuosas yeserías, con las que el artista creó un rico juego de luces y sombras.

Parroquia situada a la entrada de Fernán Núñez, junto a la Cruz de Término; se decía que la cruz llevaba una astilla de la de Cristo, de ahí el nombre de Veracruz. Fue fundada por Ana Francisca de los Ríos, mujer de Pedro Gutiérrez de los Ríos, en honor de la cruz de Cristo. La iglesia ha vivido diferentes restauraciones debido a incendios o desplome del techo, como el de 1960, siendo restaurada por suscripción popular y situándose al frente de las obras el arquitecto Carlos Sainz de Santa María. Actualmente, presenta una planta de cruz latina y torre de ladrillo visto en el exterior; cuenta además con una serie de salones para reuniones.

Ubicada muy cerca del Instituto de Bachillerato Aguilar y Eslava, entre éste y el parque Alcántara Romero, se encuentra la Parroquia de los Remedios, antigua ermita de la Soledad. Se trata de un edificio construido en el siglo XVI, aunque reedificado en el XVIII.

El origen de esta parroquia está vinculado a la Orden Tercera de San Francisco. La construcción del templo se realizó en el siglo XVI, sufriendo importantes reformas a lo largo de las centurias siguientes. Aquí se venera a la patrona de Osuna, la Virgen de la Consolación, imagen que según cuenta la tradición fue rescatada y traída de Londres, en tiempos de Enrique VIII, por el IV conde de Ureña. Se trata de un templo con tres naves y capillas, en las que se guarda un buen puñado de tesoros artísticos -retablos y lienzos- encabezado por el Retablo Mayor, obra ejecutada en 1702 por Pedro García de Acucia para la iglesia del Monasterio del Calvario.

El convento de la Orden de los Mínimos de San Francisco de Paula fue fundado en 1549 en el lugar conocido como Las Canteras. Será a comienzos del siglo XVII cuando se traslade a su actual ubicación. El templo presenta una sola nave, con capillas dispuestas entre los contrafuertes. La nave se cubre con bóveda de cañón, decorada con yeserías. En su interior encontramos un buen número de retablos, algunos de ellos de excelente calidad y atribuidos a escultores de primera fila, como el escultor granadino José de Mora o Roldán el Mozo, posible autor de la magnífica talla de Jesús Nazareno. La mayoría de las piezas se fechan en el siglo XVIII. Al exterior destaca la portada, constituida por un arco de medio punto rematado por una hornacina, que acoge la imagen de la patrona de la iglesia.