La ganadería tradicional

Medina de Fez (Marruecos). Secado de pieles
Época: Islam
Inicio: Año 610
Fin: Año 2003


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Comentario

Las condiciones de desarrollo de la ganadería han sido diversas en el mundo islámico tradicional, según las especies. Había pocos bovinos y, por lo tanto, insuficiencia de ganado de labor y tiro, debido a la escasez de pastos naturales adecuados; otra fuerte carencia de las tierras islámicas, relacionada con la anterior, es la relativa al bosque y la madera, salvo en zonas montañosas del Taurus o del Libano, del Magreb o de al-Andalus. Por el contrario, los amplios espacios áridos eran adecuados para su uso extensivo por rebaños trashumantes o sedentarios de ovinos, en especial cabras y por especies mejor adaptadas como los dromedarios, los camellos turcos, o las diversas razas de caballos cuya mejora se cuidó con esmero. Por ultimo, se obedecía casi sin excepciones la prohibición de consumir carne y grasa de cerdo -llegó a ser un dato de orden cultural, no sólo religioso- lo que explica que no haya habido cría de estos animales.

Imágenes

Medina de Fez (Marruecos). Vendedor Carnicería en el bazar de Isfahán Mapamundi de Cresques Abraham. Campamento y camellero del Sahara Libro de las propiedades de los caballos, de al-Ahnaf. Veterinario